007章 佛手燕菜 (第1/2页)
　　
　　“你可别怕他，廷闻是个纸老虎，不咬人！”成世安逆着她的目光看回来，眼睛里都是笑。
　　
　　任胭也跟着乐。
　　
　　成世安拿他逗闷子：“享誉中外的大记者，看起来一本正经的名流，可背着人嘴馋呐，要不然能跟这儿立个饭馆，还见天来点卯？”
　　
　　一扭头想再侃两句，结果表里不一的那位走了。
　　
　　成世安没趣，也要跟去，临走前嘱咐：“背着点你师父！”
　　
　　“嗳，您走好！”
　　
　　任胭长出了口气，偷师这事总算对付完。
　　
　　隔天再来，她就不在那么扎眼的地方猫着了，换了个废弃大酱缸后头蹲着，握住小锤子扒着缸沿往后厨里瞅——
　　
　　杜立仁正背着俩手看徒弟择燕子毛。
　　
　　两盅佛手燕菜是客人早个月定下的。
　　
　　鸿雉堂头几天才新到了暹罗官燕，拿温水泡过三四个小时再冲洗，白盘子里搁的已经是两个涨透的燕窝，得用尖嘴竹镊把细小的杂物捏出来。
　　
　　任胭来得巧，不大会就瞅着杜立仁接了镊子撕燕窝丝。
　　
　　腕上的劲用得恰到好处，动作快而不乱，根根燕窝丝齐整地码在盘子里，他还有工夫去交代吴司海如何收拾鸡芽子。
　　
　　鸡芽子抽了筋剁碎，添上卵清剁成鸡茸，反复三两回再剃掉筋丝，兑盐水搅匀后才在盘面上摊了薄薄一层。
　　
　　那头有帮案把烫好的燕窝丝端了来，杜立仁下镊子把燕菜粘在那层鸡茸上，摆成吉祥如意的佛手样。
　　
　　任胭抻长了脖颈瞅，那一对精致的佛手下进开水锅里氽，再捞上来浇鲜香的清汤。
　　
　　戏子的腔，厨子的汤，大师傅的手笔果真举世无双。
　　
　　
　　
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